Questions fréquentes sur les bacs à graisse PREMIUM pour restaurant

Retrouvez les réponses aux principales questions concernant le choix, le dimensionnement, l'installation, le fonctionnement et l'entretien d'un bac à graisse PREMIUM pour restaurant et cuisine professionnelle.

Pourquoi choisir un bac à graisse PREMIUM pour un restaurant ?

Un bac à graisse PREMIUM est destiné aux cuisines professionnelles recherchant un équipement robuste, durable et adapté à une utilisation régulière. Il permet de retenir une partie importante des graisses et des matières contenues dans les eaux de cuisine avant leur rejet dans le réseau d'évacuation.

Comment choisir la capacité d'un bac à graisse PREMIUM ?

La capacité doit être déterminée en fonction du nombre de couverts servis, du volume d'eau rejeté, du nombre de plonges raccordées et de la quantité de graisses produites. Une activité importante nécessite un volume adapté afin d'éviter une saturation trop rapide du bac et de conserver une bonne efficacité de séparation.

Quelle différence entre un bac à graisse ECO et un bac PREMIUM ?

Les deux gammes ont pour objectif de retenir les graisses présentes dans les eaux de cuisine. La gamme PREMIUM s'adresse davantage aux professionnels recherchant une conception plus aboutie, une utilisation intensive et un équipement adapté aux contraintes d'une cuisine professionnelle.

Peut-on installer un bac à graisse PREMIUM sous une plonge ?

Oui, à condition que les dimensions du modèle soient compatibles avec l'espace disponible. Il est important de conserver suffisamment de place autour du bac pour pouvoir ouvrir le couvercle, accéder aux éléments intérieurs et effectuer facilement les opérations de nettoyage et d'entretien.

Comment fonctionne un bac à graisse PREMIUM ?

Les eaux chargées en graisses arrivent dans le bac et leur vitesse d'écoulement diminue. Les déchets solides peuvent être retenus tandis que les graisses et les huiles, plus légères que l'eau, remontent progressivement vers la surface. L'eau poursuit ensuite son chemin vers le réseau d'évacuation.

Comment raccorder un bac à graisse PREMIUM ?

L'évacuation de la plonge ou de l'évier doit être raccordée à l'entrée du bac. La sortie est ensuite reliée au réseau d'évacuation des eaux usées. Le sens d'entrée et de sortie doit être respecté, ainsi qu'une pente correcte des canalisations afin d'assurer un bon écoulement.

À quelle fréquence faut-il nettoyer un bac à graisse PREMIUM ?

La fréquence d'entretien dépend de la taille du bac et de l'activité du restaurant. Les déchets solides et les graisses accumulées doivent être contrôlés régulièrement. Un entretien adapté permet de préserver le volume utile du bac et son efficacité de séparation.

Pourquoi faut-il éviter de sous-dimensionner un bac à graisse ?

Un bac à graisse trop petit peut se saturer rapidement et réduire l'efficacité de la séparation des graisses. Cela peut également augmenter la fréquence des nettoyages et favoriser l'encrassement du réseau d'évacuation. Un dimensionnement adapté est donc essentiel.

Un bac à graisse PREMIUM peut-il limiter les bouchons et les mauvaises odeurs ?

Oui. En retenant une partie des graisses avant leur passage dans les canalisations, le bac contribue à limiter l'accumulation de dépôts graisseux. Un entretien régulier reste toutefois indispensable pour éviter l'accumulation excessive de matières et réduire les risques de mauvaises odeurs.

Un bac à graisse est-il obligatoire dans un restaurant ?

L'installation d'un dispositif de séparation des graisses peut être exigée en fonction du règlement d'assainissement applicable, de la configuration de l'établissement et des conditions de rejet des eaux usées professionnelles. Il est conseillé de vérifier les prescriptions du service d'assainissement compétent.

Ils ont choisi un bac à graisse PREMIUM

Découvrez les témoignages de professionnels équipésd’un bac à graisse PREMIUM France Graisse.

★★★★★
5/5

PREMIUM 30 très bien fini

Petite restauration

Nous avons choisi le PREMIUM 30 pour notre petite cuisine.La finition inox est excellente, le joint limite bien les odeurset le panier intérieur est très simple à retirer.

M
Marc D.Montpellier
★★★★★
5/5

PREMIUM 90 parfait pour notre restaurant

Restaurant traditionnel

Le PREMIUM 90 correspond très bien à notre activité.Il est robuste, facile à ouvrir et le panier filtrant sur toutela longueur récupère efficacement les déchets solides.

S
Sophie L.Lyon
★★★★★
5/5

Très bonne qualité d’inox

Pizzeria

Le matériel inspire confiance dès la réception.L’inox est propre, les assemblages sont soignés et le couvercleavec grenouillères permet un accès rapide pour l’entretien.

D
David M.Toulouse
★★★★★
5/5

Installation simple sous la plonge

Brasserie

L’installation s’est faite rapidement.Les raccordements entrée et sortie sont accessibleset les pieds réglables nous ont permis de bien positionner le bac.

J
Julien P.Nîmes
★★★★★
5/5

PREMIUM 160 adapté à nos gros services

Restaurant gastronomique

Nous avions besoin d’un modèle plus important pour nos périodesde forte activité. Le PREMIUM 160 offre une bonne capacitétout en restant accessible pour les contrôles et le nettoyage.

C
Claire B.Avignon
★★★★★
5/5

Joint anti-odeurs très appréciable

Boulangerie-pâtisserie

Nous cherchions surtout un bac bien fermé et simple à entretenir.Le joint du PREMIUM et la fermeture du couvercle apportentune vraie différence dans notre laboratoire.

A
Antoine G.Bordeaux
★★★★★
5/5

PREMIUM 260 pour une utilisation intensive

Hôtel-restaurant

Nous avons choisi le PREMIUM 260 pour une utilisation quotidiennesoutenue. La conception est robuste et le grand panier facilitevraiment la récupération des déchets solides.

P
Philippe C.Nice
★★★★★
5/5

PREMIUM 450 pour notre grande cuisine

Cuisine collective

Le PREMIUM 450 répond bien aux besoins de notre établissement.Malgré son volume important, l’accès intérieur reste pratiqueet la fabrication paraît vraiment adaptée à un usage professionnel.

N
Nathalie R.Angers

Bac à graisse restaurant sous plonge et sous évier pour professionnel en inox (Modèle PREMIUM)

Les bacs à graisse PREMIUM ou séparateur de graisse PREMIUM de chez FRANCE GRAISSE font partis des bacs à graisse ou bacs dégraisseur les plus haut de gamme de France pour les restaurants à partir de 990€ht. Ils sont en inox AISI 304L agréés contact alimentaire et se placent généralement sous la plonge ou sous l’évier d’un restaurant, d’un snack, d’une boucherie ou d’une charcuterie, … Ils se posent directement au sol grâce à des pieds réglables sur +/- 5 cm.
A l’intérieur du bac à graisse PREMIUM, il a un panier filtrant qui fait la totalité de la longueur du séparateur de graisse, et permet donc de très bien filtrer les déchets solides. Le reste du bac à graisse retiendra les déchets graisseux liquides.
Tous les deux à trois jours, il faut retirer le panier filtrant afin d’enlever les déchets solides et deux à trois fois par an, une vidange complète s’impose. Cette opération est très facile grâce au couvercle déclipsable du bac à graisse ou bac dégraisseur qui s’enlève rapidement à l’aide des grenouillères présentes dessus.
L’entrée des bacs à graisse PREMIUM est de diamètre 40mm et la sortie est de diamètre 50mm. Les manchons de raccordement sont fournis avec le séparateur de graisse. Nos bacs à graisse PREMIUM fonctionnent traditionnellement par gravité. La graisse reste en suspension et l’eau propre passe en dessous et ressort dans les égouts. Tous les séparateurs de graisse en France fonctionnent entre 60% et 80%, jamais à 100%, cela n'existe pas. Nos prix sont parmi les moins chers du marché et nous livrons partout en France dans n’importe quelle ville par transporteur GEODIS.
Pour la pose du séparateur de graisse, cette installation est assez facile, car il n’y a qu’une entrée et qu’une sortie à raccorder. Pour cela il suffit de connecter le siphon de la plonge à l’entrée du bac à graisse et relier la sortie du bac à graisse aux égouts.
Nos bacs à graisse PREMIUM sont garantis 2 ans pièce. Nous en vendons plus de 300 par an, c’est un excellent produit avec un rapport qualité/prix imbattable. Aucun retour en plus de 8 ans. Les modèles les plus vendus sont le PREMIUM 90 et le PREMIUM 160 pour 160 couverts/jour maximum. Ce sont les modèles les plus demandés.
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Chez france-graisse.com, nous savons que chaque minute compte dans le secteur de la restauration. C’est pourquoi nous disposons d’un stock conséquent de bacs à graisse afin de garantir, pour la majorité des références, une expédition rapide sous 24 à 48 heures (Produits en stock).
Notre service client réactif reste à votre écoute pour toute question ou conseil, et vous accompagne dans le choix du bac à graisse le mieux adapté à vos besoins dans votre cuisine.

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Quel litrage de bac à graisse choisir ?

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Nos modèles adaptés à votre besoin

Cette recommandation commerciale est basée sur le nombre maximal de couverts servis par jour. Le débit d’eau, le nombre de plonges, l’activité de l’établissement et la quantité de graisses produites peuvent nécessiter le choix du modèle supérieur.