Questions fréquentes sur les bacs à graisse CAVE / EXTÉRIEUR

Retrouvez les réponses aux principales questions concernant le choix, le dimensionnement, l'installation et l'entretien d'un bac à graisse grande capacité installé en cave, en sous-sol ou à l'extérieur d'un restaurant.

Pourquoi choisir un bac à graisse CAVE / EXTÉRIEUR ?

Un bac à graisse CAVE / EXTÉRIEUR est particulièrement adapté aux restaurants et cuisines professionnelles qui ont besoin d'une grande capacité de traitement. Son volume important permet de traiter des quantités élevées d'eaux chargées en graisses tout en déportant l'installation hors de la cuisine.

Où peut-on installer un bac à graisse CAVE / EXTÉRIEUR ?

Ce type de bac peut être installé dans une cave, un sous-sol, un local technique ou à l'extérieur du restaurant. L'emplacement choisi doit être stable, accessible et compatible avec la hauteur des canalisations ainsi qu'avec les opérations de vidange et d'entretien.

Quelle capacité choisir pour un bac à graisse de grande capacité ?

La capacité doit être adaptée au nombre de couverts servis, au débit d'eau, au nombre de plonges raccordées et à la quantité de graisses produites. Les modèles CAVE / EXTÉRIEUR France Graisse sont notamment proposés pour des établissements servant plusieurs centaines de couverts par jour.

Comment fonctionne un bac à graisse CAVE / EXTÉRIEUR ?

Le fonctionnement repose sur la séparation par gravité. Les eaux grasses pénètrent dans le bac et ralentissent. Les graisses, plus légères que l'eau, remontent vers la surface tandis que certaines matières plus lourdes peuvent se déposer. L'eau poursuit ensuite son chemin vers la canalisation de sortie.

Quel est le diamètre de raccordement des bacs CAVE / EXTÉRIEUR ?

Les modèles CAVE / EXTÉRIEUR France Graisse disposent d'une entrée et d'une sortie en diamètre 100 mm. Avant l'installation, il est important de vérifier le diamètre des canalisations existantes, leur hauteur et leur pente afin d'assurer un raccordement adapté.

Comment installer un bac à graisse dans une cave ?

Le bac doit être posé sur un sol stable, horizontal et capable de supporter son poids une fois rempli. L'entrée et la sortie doivent être raccordées dans le bon sens et il faut conserver suffisamment d'espace autour et au-dessus du bac pour permettre l'ouverture du couvercle et les opérations d'entretien.

Pourquoi les pieds réglables sont-ils utiles ?

Les pieds réglables permettent d'ajuster la hauteur du bac et de faciliter son positionnement par rapport aux canalisations existantes. Ils sont particulièrement utiles en cave ou dans un local technique, où le sol et les hauteurs de raccordement peuvent imposer des réglages supplémentaires.

À quelle fréquence faut-il vidanger un bac à graisse CAVE / EXTÉRIEUR ?

La fréquence dépend de l'activité du restaurant, de la capacité du bac et de la quantité de graisses produites. Une inspection régulière permet de déterminer la fréquence adaptée. Sur les installations de grande capacité, une vidange complète peut notamment être réalisée plusieurs fois par an selon l'utilisation.

Un bac à graisse CAVE / EXTÉRIEUR peut-il limiter les bouchons ?

Oui. En retenant une partie des graisses avant leur passage dans le réseau d'évacuation, le bac contribue à limiter les dépôts graisseux et les risques d'obstruction des canalisations. Son efficacité dépend néanmoins d'un dimensionnement correct et d'un entretien régulier.

Un bac à graisse grande capacité est-il adapté aux restaurants très fréquentés ?

Oui. Les bacs CAVE / EXTÉRIEUR sont particulièrement adaptés aux restaurants, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles ayant une activité importante. Leur grand volume permet de traiter des débits plus élevés que les modèles compacts installés sous plonge.

Pourquoi choisir un bac à graisse CAVE / EXTÉRIEUR en inox ?

L'inox offre une bonne résistance mécanique, une longue durée de vie et une surface facile à nettoyer. Les modèles CAVE / EXTÉRIEUR France Graisse sont fabriqués en inox AISI 304L, un matériau adapté à une utilisation professionnelle et au contact alimentaire.

Un bac à graisse est-il obligatoire dans un restaurant ?

L'installation d'un dispositif de séparation des graisses peut être exigée en fonction du règlement d'assainissement applicable, de la configuration de l'établissement et des conditions de rejet des eaux usées professionnelles. Il est donc conseillé de vérifier les prescriptions du service d'assainissement compétent.

Bac à graisse restaurant pour cave / extérieur en inox - Grande capacité
Les bacs à graisse EXTERIEUR / CAVE ou séparateur de graisse CAVE / EXTERIEUR de chez FRANCE GRAISSE font partis des bacs à graisse les plus volumineux du marché à partir de 4390€ht. Ils ont de grosse capacité de traitement des huiles et graisses. Ils sont destinés aux restaurants, snacks, Hôtels, ... Ils sont en inox AISI 304L agréés contact alimentaire et se placent généralement en extérieur ou dans la cave d’un restaurant. Ils se posent directement au sol grâce à des pieds réglables sur +/- 10 cm.
Deux à trois fois par an, une vidange complète s’impose. Cette opération est très facile grâce au couvercle déclipsable du bac à graisse qui s’enlève rapidement à l’aide des grenouillères présentes dessus.
Les entrées et sorties des bacs à graisse CAVE / EXTERIEUR  sont de diamètre 100mm. Nos bacs à graisse CAVE / EXTERIEUR fonctionnent traditionnellement par gravité. La graisse reste en suspension et l’eau propre passe en dessous et ressort dans les égouts. Tous les séparateurs de graisse en France fonctionnent entre 60% et 80%, jamais à 100%, cela n'existe pas. Nos prix sont parmi les moins chers du marché et nous livrons partout en France sur palette dans n’importe quelle ville par transporteur GEODIS.
Pour la pose du séparateur de graisse CAVE / EXTERIEUR, cette installation est assez facile, car il n’y a qu’une entrée et qu’une sortie à raccorder.
Nos bacs à graisse CAVE / EXTERIEUR sont garantis 2 ans pièce. Nous en vendons plus de 50 par an, c’est un excellent produit avec un rapport qualité/prix imbattable. Aucun retour en plus de 8 ans. Le modèle le plus vendu est le séparateur de graisse pour 600 couverts/jour

Quel litrage de bac à graisse choisir ?

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Cette recommandation commerciale est basée sur le nombre maximal de couverts servis par jour. Le débit d’eau, le nombre de plonges, l’activité de l’établissement et la quantité de graisses produites peuvent nécessiter le choix du modèle supérieur.