Découvrez notre gamme de bacs à graisse de grande capacité pour installation en cave ou à l'extérieur, conçus pour les restaurants, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles ayant des besoins importants en traitement des eaux grasses.
Nos séparateurs de graisse CAVE / EXTÉRIEUR sont proposés en plusieurs volumes, notamment 700, 1 000 et 1 330 litres. Ils permettent de retenir une partie des graisses présentes dans les eaux usées de cuisine avant leur évacuation. Leur implantation à distance de la zone de préparation peut faciliter l'aménagement de la cuisine, sous réserve des contraintes techniques du site.
Découvrez ci-dessous nos modèles et choisissez le bac à graisse pour cave ou extérieur adapté au volume d'eaux usées, à l'espace disponible et aux contraintes d'installation de votre établissement. Le dimensionnement et les conditions de pose doivent être vérifiés avant la commande.
Vous hésitez entre plusieurs volumes ? Utilisez notre simulateur de dimensionnement pour estimer la capacité de séparateur de graisse adaptée à votre restaurant.
Calculer la capacité de mon bac à graisseLes bacs à graisse CAVE / EXTÉRIEUR France Graisse sont conçus pour les restaurants, hôtels, brasseries, cuisines collectives et établissements produisant d'importants volumes d'eaux grasses. Fabriqués en inox AISI 304L, ils sont proposés en capacités de 700, 1 000 et 1 330 litres, avec des tarifs à partir de 4 390 € HT.
Un séparateur de graisse en cave ou en extérieur permet de libérer de la place dans la cuisine. Il se pose sur un sol stable et capable de supporter son poids en charge. Les pieds réglables sur environ ± 10 cm facilitent le positionnement. L'installation nécessite le raccordement de l'entrée et de la sortie en diamètre 100 mm, en respectant le sens d'écoulement, les pentes et les prescriptions locales. Pour une pose extérieure, vérifiez les conditions de protection contre le gel et les contraintes du site.
La séparation repose sur le principe de la gravit\u00e9. Lorsque les eaux de cuisine traversent la cuve, leur vitesse diminue : les graisses et huiles, plus légères, remontent vers la surface tandis que certaines matières plus lourdes se déposent. L'eau poursuit ensuite son écoulement vers la sortie. La séparation n'est pas totale et son efficacité dépend du débit, du dimensionnement et de l'entretien.
Le couvercle démontable avec grenouillères facilite l'accès à la cuve pour le contrôle et la vidange. Une vidange complète deux à trois fois par an peut servir de repère indicatif, mais la fréquence réelle doit être adaptée au niveau d'accumulation des graisses, à l'activité et aux exigences du service d'assainissement. Prévoyez un accès suffisant pour les opérations de pompage et conservez la traçabilité des interventions.
Le choix dépend du nombre de couverts servis, du débit d'eaux usées, des équipements raccordés et des pics de production. Pour un restaurant servant plusieurs centaines de repas chaque jour, un bac de grande capacité peut être nécessaire. Le modèle correspondant à environ 600 couverts par jour figure parmi les références les plus demandées selon France Graisse, mais le dimensionnement doit toujours être vérifié pour l'installation concernée. Vous pouvez utiliser notre simulateur de capacité de bac à graisse pour une première estimation.
Les bacs CAVE / EXTÉRIEUR sont expédiés sur palette partout en France, notamment par le transporteur GEODIS. France Graisse peut vous renseigner sur les dimensions, les raccordements et le choix du volume avant votre commande. Les modèles de cette gamme bénéficient d'une garantie pièces de 2 ans annoncée par France Graisse.
Contactez France Graisse pour choisir le séparateur adapté à votre restaurant.
04 84 51 00 38Retrouvez les réponses aux principales questions concernant le choix, le dimensionnement, l'installation et l'entretien d'un bac à graisse grande capacité installé en cave, en sous-sol ou à l'extérieur d'un restaurant.
Un bac à graisse CAVE / EXTÉRIEUR est particulièrement adapté aux restaurants et cuisines professionnelles qui ont besoin d'une grande capacité de traitement. Son volume important permet de traiter des quantités élevées d'eaux chargées en graisses tout en déportant l'installation hors de la cuisine.
Ce type de bac peut être installé dans une cave, un sous-sol, un local technique ou à l'extérieur du restaurant. L'emplacement choisi doit être stable, accessible et compatible avec la hauteur des canalisations ainsi qu'avec les opérations de vidange et d'entretien.
La capacité doit être adaptée au nombre de couverts servis, au débit d'eau, au nombre de plonges raccordées et à la quantité de graisses produites. Les modèles CAVE / EXTÉRIEUR France Graisse sont notamment proposés pour des établissements servant plusieurs centaines de couverts par jour.
Le fonctionnement repose sur la séparation par gravité. Les eaux grasses pénètrent dans le bac et ralentissent. Les graisses, plus légères que l'eau, remontent vers la surface tandis que certaines matières plus lourdes peuvent se déposer. L'eau poursuit ensuite son chemin vers la canalisation de sortie.
Les modèles CAVE / EXTÉRIEUR France Graisse disposent d'une entrée et d'une sortie en diamètre 100 mm. Avant l'installation, il est important de vérifier le diamètre des canalisations existantes, leur hauteur et leur pente afin d'assurer un raccordement adapté.
Le bac doit être posé sur un sol stable, horizontal et capable de supporter son poids une fois rempli. L'entrée et la sortie doivent être raccordées dans le bon sens et il faut conserver suffisamment d'espace autour et au-dessus du bac pour permettre l'ouverture du couvercle et les opérations d'entretien.
Les pieds réglables permettent d'ajuster la hauteur du bac et de faciliter son positionnement par rapport aux canalisations existantes. Ils sont particulièrement utiles en cave ou dans un local technique, où le sol et les hauteurs de raccordement peuvent imposer des réglages supplémentaires.
La fréquence dépend de l'activité du restaurant, de la capacité du bac et de la quantité de graisses produites. Une inspection régulière permet de déterminer la fréquence adaptée. Sur les installations de grande capacité, une vidange complète peut notamment être réalisée plusieurs fois par an selon l'utilisation.
Oui. En retenant une partie des graisses avant leur passage dans le réseau d'évacuation, le bac contribue à limiter les dépôts graisseux et les risques d'obstruction des canalisations. Son efficacité dépend néanmoins d'un dimensionnement correct et d'un entretien régulier.
Oui. Les bacs CAVE / EXTÉRIEUR sont particulièrement adaptés aux restaurants, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles ayant une activité importante. Leur grand volume permet de traiter des débits plus élevés que les modèles compacts installés sous plonge.
L'inox offre une bonne résistance mécanique, une longue durée de vie et une surface facile à nettoyer. Les modèles CAVE / EXTÉRIEUR France Graisse sont fabriqués en inox AISI 304L, un matériau adapté à une utilisation professionnelle et au contact alimentaire.
L'installation d'un dispositif de séparation des graisses peut être exigée en fonction du règlement d'assainissement applicable, de la configuration de l'établissement et des conditions de rejet des eaux usées professionnelles. Il est donc conseillé de vérifier les prescriptions du service d'assainissement compétent.
Découvrez les témoignages de professionnels équipés d’un bac à graisse grande capacité France Graisse.
Nous ne pouvions pas installer le séparateur dans la cuisine. Le modèle CAVE a été placé au sous-sol et correspond parfaitement aux contraintes de notre établissement.
Nous avions besoin d'une capacité importante sans passer sur une installation trop encombrante. Le modèle 700 L répond très bien à notre activité et reste simple d'accès.
Les dimensions et les raccordements Ø100 étaient clairement indiqués avant la commande. Nous avons pu préparer le réseau avant la livraison et réaliser la pose rapidement.
Notre sol de cave n'était pas parfaitement régulier. Les pieds réglables ont permis de mettre le séparateur correctement de niveau et d'ajuster la hauteur des canalisations.
Nous avons retenu le modèle 1000 L pour absorber les périodes de forte activité. Le grand volume correspond bien aux besoins de notre cuisine et l'accès au couvercle reste pratique.
Le séparateur est massif et la fabrication paraît vraiment adaptée à une utilisation professionnelle intensive. L'inox et les assemblages donnent une très bonne impression.
Nous avions besoin d'un séparateur de très grande capacité. Le 1330 L répond au volume de notre activité et l'installation extérieure nous a permis de ne pas encombrer les locaux techniques.
Nous hésitions entre deux capacités. Les informations sur le nombre de couverts et les conseils techniques nous ont permis de choisir le modèle le plus cohérent avec notre installation.
4.9 (145)
Bac a graisse inox pour cave de restaurant Contenance 700L - GAMME PRO Pieds réglables en hauteur +/- 5cm
4.9 (187)
Bac a graisse inox pour cave de restaurant Contenance 1000L - GAMME PRO Pieds réglables en hauteur +/- 5cm
4.9 (85)
Bac a graisse inox pour cave de restaurant Contenance 1330L - GAMME PRO Pieds réglables en hauteur +/- 5cm
4.8 (271)
Joint caoutchouc pour bac à graisse CAVE / EXTERIEUR Vendu au mètre