Découvrez notre gamme de bacs à graisse automatiques pour restaurant, conçus pour les professionnels de la restauration souhaitant faciliter la gestion des graisses issues des eaux usées de cuisine. Ces équipements conviennent notamment aux restaurants, hôtels, brasseries, collectivités et autres cuisines professionnelles.
Nos séparateurs de graisse automatiques et autonettoyants sont proposés en plusieurs capacités, notamment 100, 115, 165 et 200 litres. Ils associent la séparation des graisses à un dispositif automatisé destiné à simplifier certaines opérations de gestion et d'entretien, selon le fonctionnement du modèle choisi. Le dimensionnement doit tenir compte du débit d'eaux usées, de l'activité de l'établissement et des contraintes d'installation.
Découvrez ci-dessous nos différents modèles et choisissez le bac à graisse automatique professionnel adapté au fonctionnement de votre cuisine. Vérifiez les caractéristiques techniques, l'espace disponible et les conditions de raccordement avant votre commande.
Vous hésitez entre plusieurs volumes ? Utilisez notre simulateur de dimensionnement pour estimer la capacité de séparateur de graisse adaptée à votre restaurant.
Calculer la capacité de mon bac à graisseLes bacs à graisse automatiques et séparateurs de graisse autonettoyants France Graisse s'adressent aux restaurants, snacks, boucheries, charcuteries, hôtels et cuisines professionnelles qui souhaitent simplifier la récupération des graisses présentes dans leurs eaux usées. Alimentés en 230 V, ils associent un fonctionnement traditionnel par gravité à un système de chauffage et de collecte des matières grasses. La gamme est proposée à partir de 3 690 € HT, selon le modèle choisi.
Fabriqués en acier inoxydable AISI 304L, ces équipements sont destinés à une installation sous plonge, sous évier ou à proximité du poste de lavage, lorsque les dimensions et les accès le permettent. Ils constituent une solution intéressante pour les professionnels qui recherchent un appareil compact tout en souhaitant limiter certaines manipulations manuelles des graisses.
Les eaux usées issues de la plonge pénètrent d'abord dans le séparateur. Un panier filtrant retient les déchets alimentaires solides qui pourraient gêner l'écoulement ou s'accumuler dans le bac. Dans la cuve, la vitesse de circulation de l'eau diminue : les matières grasses, plus légères, remontent progressivement à la surface tandis que certaines particules plus lourdes se déposent au fond. L'eau partiellement débarrassée de ses graisses peut ensuite rejoindre le réseau d'évacuation.
Le système électrique apporte une fonction supplémentaire : une résistance chauffe les graisses accumulées afin de les fluidifier, ce qui facilite leur transfert vers un récipient de récupération placé sur le côté du bac. Il devient ainsi plus simple de collecter les graisses séparées. Cette fonction ne signifie toutefois pas que l'appareil se nettoie entièrement seul : le panier, la cuve et les organes de collecte nécessitent toujours un entretien.
Comme pour tout séparateur gravitaire, l'élimination de 100 % des graisses n'est pas possible. Les performances dépendent notamment de la température de l'eau, du débit, du dimensionnement et de la fréquence des opérations de maintenance.
Le bac à graisse automatique se positionne sur un sol stable, au plus près des évacuations à traiter et dans un emplacement qui reste accessible pour les interventions. Ses pieds réglables sur environ ± 5 cm permettent de faciliter la mise à niveau. Il faut prévoir assez d'espace pour ouvrir le couvercle, sortir le panier filtrant et retirer le récipient latéral de récupération des graisses.
Sur les modèles décrits, l'entrée est de diamètre 40 mm et la sortie de diamètre 50 mm. Les manchons fournis facilitent le raccordement : le siphon de la plonge est relié à l'entrée du séparateur et la sortie rejoint le réseau d'eaux usées. L'installation doit respecter les pentes d'écoulement, l'étanchéité des raccords et les prescriptions locales. Une alimentation 230 V adaptée à un environnement de cuisine professionnelle est également nécessaire ; le branchement doit respecter les règles de sécurité électrique.
Le panier filtrant doit être contrôlé et vidé régulièrement. Pour une activité de restauration courante, un contrôle tous les deux à trois jours constitue un repère, à augmenter si la production de déchets est importante. Le récipient de récupération latéral doit lui aussi être surveillé et vidé avant débordement. Il est important de suivre les consignes du fabricant concernant le chauffage et la manipulation des graisses récupérées.
Malgré son appellation « autonettoyant », ce séparateur nécessite un nettoyage approfondi et des vidanges périodiques. France Graisse évoque une vidange complète annuelle pour ces modèles, mais la fréquence réelle doit être adaptée à l'utilisation, à l'accumulation de dépôts et aux exigences du service d'assainissement. Le couvercle démontable à grenouillères facilite l'accès à l'intérieur de la cuve pour l'entretien.
Pour aller plus loin, consultez notre guide d'entretien et de nettoyage d'un bac à graisse de restaurant.
France Graisse propose des modèles automatiques de différentes capacités, notamment 100, 115, 165 et 200 litres. Le choix ne doit pas être fondé uniquement sur le nombre de couverts : le débit de la plonge, le nombre de services, les équipements raccordés, la quantité de graisses rejetées et les contraintes d'implantation sont également déterminants. Un appareil sous-dimensionné peut se saturer plus rapidement et nécessiter davantage d'entretien.
Pour obtenir une première estimation, utilisez notre simulateur de capacité de bac à graisse pour restaurant, puis vérifiez les caractéristiques techniques du modèle avant commande.
Les séparateurs de graisse automatiques France Graisse sont proposés à partir de 3 690 € HT. La livraison est organisée en France par transporteur, notamment GEODIS ou transitaire selon les destinations et les dimensions de l'appareil. Les conditions et délais de livraison dépendent du modèle et de sa disponibilité.
La gamme bénéficie d'une garantie pièces annoncée de deux ans, sous réserve des conditions de vente. La résistance chauffante n'est pas couverte par cette garantie annoncée. Pour choisir un séparateur adapté à votre établissement, il est conseillé de vérifier le volume, les dimensions, les raccordements et les conditions d'entretien avant achat.
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Contactez France Graisse pour choisir le séparateur automatique adapté à votre cuisine professionnelle.
04 84 51 00 38Fonctionnement, installation, capacité, entretien et récupération des graisses.
Le bac fonctionne d'abord par séparation gravitaire : les graisses, plus légères que l'eau, remontent vers la surface. Une résistance électrique chauffe ensuite les graisses afin de les fluidifier. Elles peuvent alors être récupérées dans un récipient situé sur le côté du bac. Un panier filtrant permet également de retenir les déchets solides.
Un bac à graisse classique repose principalement sur la séparation gravitaire et nécessite le retrait manuel des graisses accumulées. Le modèle automatique dispose en complément d'un système électrique permettant de chauffer et de fluidifier les graisses afin de faciliter leur récupération dans un récipient dédié.
Oui. Les modèles automatiques France Graisse fonctionnent en 230 V. L'alimentation électrique permet notamment de faire fonctionner la résistance utilisée pour chauffer et fluidifier les graisses. Le raccordement électrique doit être réalisé conformément aux règles de sécurité applicables à l'installation.
Le choix dépend notamment du nombre de couverts servis quotidiennement, du débit d'eau, du nombre d'équipements raccordés et de la quantité de graisses produites. France Graisse propose plusieurs capacités permettant d'équiper aussi bien une petite restauration qu'un établissement servant plusieurs centaines de couverts par jour.
Oui. Les modèles automatiques sont généralement conçus pour être installés sous une plonge ou à proximité immédiate de la zone de lavage. Il faut néanmoins prévoir suffisamment d'espace pour accéder au couvercle, retirer le panier filtrant et récupérer facilement le récipient contenant les graisses.
Les séparateurs de graisse automatiques France Graisse disposent d'une entrée de diamètre 40 mm et d'une sortie de diamètre 50 mm. Les manchons de raccordement sont fournis avec le séparateur. Il est important de respecter le sens d'entrée et de sortie lors de l'installation.
Le siphon de la plonge est raccordé à l'entrée du bac à graisse, puis la sortie du séparateur est reliée au réseau d'évacuation des eaux usées. Le bac doit être installé sur un support stable et les raccordements doivent être correctement étanchés.
Le panier filtrant permet de récupérer les déchets alimentaires et autres matières solides avant qu'ils ne s'accumulent dans le séparateur. Il facilite ainsi l'entretien du bac et doit être contrôlé et vidé régulièrement selon l'activité de la cuisine.
Pour une utilisation professionnelle régulière, France Graisse recommande de contrôler et de retirer les déchets du panier filtrant environ tous les deux à trois jours. Cette fréquence peut toutefois être adaptée à la quantité de déchets produite par l'établissement.
Oui. Le fonctionnement automatique facilite la récupération des graisses mais ne supprime pas totalement les opérations d'entretien. Une vidange complète périodique reste nécessaire afin de retirer les dépôts et de nettoyer l'intérieur du bac. France Graisse préconise une vidange complète annuelle pour ses modèles automatiques.
Non. Aucun séparateur de graisse ne permet d'éliminer 100 % des matières grasses contenues dans les eaux usées. L'efficacité dépend notamment du débit d'eau, de la température, du dimensionnement du bac, de la quantité de graisses produites et de la régularité de l'entretien.
L'inox AISI 304L offre une bonne résistance mécanique et une surface facile à nettoyer. Il est particulièrement adapté aux environnements professionnels exigeants. Les bacs à graisse automatiques France Graisse sont conçus en inox AISI 304L agréé pour le contact alimentaire.
Un bac correctement installé et régulièrement entretenu contribue à limiter l'accumulation de matières graisseuses dans les canalisations. Le retrait fréquent des déchets solides et des graisses récupérées est néanmoins indispensable pour réduire les risques de mauvaises odeurs.
L'installation d'un dispositif de séparation des graisses peut être exigée selon le règlement d'assainissement applicable, la configuration de l'établissement et les conditions de rejet des eaux usées professionnelles. Il est recommandé de vérifier les prescriptions du service d'assainissement compétent.
Découvrez les témoignages de professionnels équipés d’un bac à graisse automatique France Graisse.
Nous voulions réduire les manipulations de graisse. Le système chauffant fluidifie bien les graisses et leur récupération dans le récipient latéral est beaucoup plus pratique au quotidien.
Nous avons choisi le modèle 100 L pour notre activité. Il prend relativement peu de place sous la plonge et le fonctionnement automatique est simple à comprendre.
La cuve inox est très bien finie et l'ensemble paraît robuste. Le panier filtrant est facile à retirer et le couvercle reste accessible pour les opérations de nettoyage.
Les diamètres Ø40 à l'entrée et Ø50 à la sortie étaient bien indiqués. Les manchons fournis nous ont permis de préparer facilement le raccordement avant la mise en service.
Le modèle 115 L correspond bien à notre volume de travail. Le panier retient efficacement les déchets solides et le système de récupération des graisses nous fait gagner du temps.
Nous avions besoin d'un modèle plus important pour les périodes de forte activité. Le 165 L répond bien à notre utilisation tout en restant accessible pour l'entretien.
Le 200 L est bien adapté à notre établissement. La capacité est importante et le système automatique facilite la récupération régulière des graisses sans manipulations compliquées.
Nous utilisions auparavant un bac classique. Le système automatique est plus confortable pour récupérer les graisses et le panier filtrant reste très facile à contrôler régulièrement.
4.8 (45)
Bac a graisse inox autonettoyant pour restaurant Contenance 100L - GAMME PRO Panier inclus avec joint anti-odeurs
4.7 (64)
Bac a graisse inox autonettoyant pour restaurant Contenance 115L - GAMME PRO Panier inclus avec joint anti-odeurs
4.8 (32)
Bac a graisse inox autonettoyant pour restaurant Contenance 165L - GAMME PRO Panier inclus avec joint anti-odeurs
4.8 (28)
Bac a graisse inox autonettoyant pour restaurant Contenance 200L - GAMME PRO Panier inclus avec joint anti-odeurs
4.6 (18)
Thermostat bac à graisse automatique pour restaurant - 230V
4.8 (28)
Résistance pour bac à graisse AUTOMATIQUE - 230V
4.8 (271)
Joint caoutchouc pour bac à graisse AUTOMATIQUE Vendu au mètre